Đức nổi tiếng khắp thế giới nhờ những món ăn truyền thống.
Tuy nhiên nhiều người không biết sự thật rằng ẩm thực nước Đức rất đa dạng và
phong phú, chứ không phải chỉ có xúc xích và thịt. Tùy thuộc địa điểm bạn sẽ
ghé thăm khi đi du lịch Đức mà bạn nên lựa chọn thưởng thức những món ăn truyền
thống khác nhau. Khu vực quanh Hamburg được biết đến với những món cá tươi sống
và phía nam nước Đức nổi tiếng với những món ăn được làm từ thịt lợn. Trong bài
viết này, Tràng An Travel sẽ giới thiệu 10 món ăn ở Đức mà bạn nhất định phảithử khi đi du lịch Châu Âu.
Spatzle – Món mì trứng truyền thống của người Swabian
Spatzle là món ăn hoàn hảo dành cho những người ăn chay. Đây
là một loại mì pasta, nhưng bột mì chỉ bao gồm trứng, bột, muối và một chút nước
có ga. Người dân Swabian rất tự hào về món Spatzle của họ, vì vậy tốt hơn hết đừng
gọi món ăn này là pasta Đức.
Món Spatzle thường được phục vụ với một món thịt như
Schnitzel. Tuy nhiên, đây cũng là món ăn chính. Món ăn này sẽ trở nên ngon hơn
nếu bạn rắc thêm pho mai lên trên.
Spatzle ban đầu có nguồn gốc từ khu vực xung quanh
Stuttgart. Đây là món ăn nổi tiếng nhất của người dân Swabian.
Bratwurst
Bratwurst là món ăn đặc trưng của người dân Đức. Mỗi một khu
vực khác nhau, món ăn này lại được chế biến theo công thức khác nhau. Ở
Numberg, Bratwurst thường ngắn và mỏng.
Nướng Bratwurst khoảng 2 phút mỗi mặt, cho tới khi nó cháy
xém, rồi thêm một chút sốt cà chua hay mù tạt là bạn đã hoàn thành món ăn
Bratwurstsemmel.
Currywurst
Currywurst là món xúc xích khác bạn nên nếm thử khi đi du lịch
Đức. Được Herta Heuwer phát minh ra ở Berlin vào năm 1949, Currywurst thường được
làm từ xúc xích thịt lợn. Cắt xúc xích thành những miếng mỏng, thêm sốt cà chua
và một chút bột cà ri là bạn đã có món Currywurst thơm ngon. Bạn có thể thưởng
thức món ăn này cùng với khoai tây chiên hay bánh mì trắng.
Bratkartoffeln
Người dân Đức thường
nhắc tới “Kartoffeln” như một trò đùa, bởi dường như hàng ngày người dân nơi
đây đều ăn ít nhất một món ăn bao gồm Kartoffeln.
Bratkartoffeln là một trong những món ăn đặc trưng ở Đức. Khoai
tây được luộc chin rồi cắt thành từng lát mỏng, sau đó được rán trong chảo nhiều
dầu cùng với thịt lợn muối xông khói và hành tây đến khi chúng giòn và hơi sẫm
màu.
Sauerbraten
Sauerbraten là món ăn được phục vị khi bạn đi cùng ông bà hoặc
vào những dịp lễ đặc biệt. Để chế biến món ăn này, bạn cần thịt bò chất lượng
cao và tốn khá nhiều thời gian.
Thịt được nấu trong lò hàng giờ đồng hồ với nhiệt độ thấp để
miếng thịt mềm và dễ nhai.
Maultaschen
Đây là món ăn đặc trưng của người dân Swabian và là món ăn
mà bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Đức. Maultaschen thường được luộc hoặc
được rán và thường được nấu cùng với thịt lợn, thịt bò hoặc các loại rau củ.
Leberkase
Leberkase được làm từ thịt lợn. Món ăn thường được phục vụ
trong những ngày lễ. Leberkase là một loại xúc xích được nướng trong lò trong một
khoảng thời gian dài, su đó được cắt lát và ăn kèm với bánh mì trắng và mù tạt
ngọt.
Schinitzel
Những miếng thịt bê được cắt lát, bao phủ trong bột, trứng
và vụn bánh mì sau đó chiên trong dầu hoặc bơ đến khi chuyển sang màu vàng.
Hoặc bạn có thể sử dụng thịt lợn, ức gà để nấu món ăn này.
Rouladen
Nếu bạn muốn tự nấu món Roudalen thì bạn nên tới cửa hàng thịt
và hỏi họ cách chế biến món ăn này. Nếu bạn muốn nấu nó theo kiểu truyền thống,
bạn cần những miếng thịt bò mỏng, thêm ít mù tạt, hành tây, thịt giăm bông, và
dưa chua. Sau đó cuốn chúng lại và đặt vào lò nướng để nấu trong vòng vài giờ.
Tuy nhiên, món Rouladen này còn có hàng trăm công thức chế
biến khác nhau. Đây là một món ăn ngon nhưng lại tốn rất nhiều thời gian để chuẩn
bị.
Gulasch
Gulasch được nấu với những miếng thịt bò dày và được đun từ
từ cùng với nước sốt, rượu vang đỏ để giúp miếng thịt trở nên mềm hơn. Bạn có
thể ăn Gulasch kèm với suos hoặc một vài món ăn khác như Spatzle.